Новые поступления

<<  1  2  >>  

	Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов . Зверев С.В.Книга посвящена технике и технологии термообработки зерна, семян, круп и подобных сыпучих продуктов в потоке инфракрасного (ИК) излучения. Приведены результаты экспериментов, дающие представления о происходящих при этом физических и биохимических изменениях. Даны основы расчета оборудования и пример ...Цена: 495 руб.В корзину
	Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд. Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Тутельян В.А.В монографии, посвященной различным аспектам создания жиро-вых продуктов для здорового питания, рассматриваются вопросы пита-ния и здоровья, основы государственной политики в области здорового питания. Приведены современные сведения о химии липидов и сопутствующих им веществ. Показана роль липидов в ...Цена: 605 руб.В корзину
	Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий. Калачев М.В.В учебном пособии в кратком виде изложены технологии приготовления сахарных и мучных кондитерских изделий, с указанием рисунков машин и аппаратов занятых в этом производстве. Описано технологическое оборудование для малых кондитерских и мучных предприятий. Рассмотрены линии, участки для производств ...Цена: 770 руб.В корзину
	Машины и лабораторное оборудование для селекционных работ в растениеводстве. Дринча В.М.В справочном пособии представлены описания машин, технологических процессов и лабораторного оборудования, находящихся в эксплуатации в селекционно-семеноводческих учреждениях, а также новые перспективные технические и технологические решения, предлагаемые научными учреждениями и другими фирмами. П ...Цена: 1100 руб.В корзину
	Проектирование приводов технологических машин. Ковалевский В.И.В учебном пособии приведены сведения с принципах построения редукторного привода технологических машин с учетом современных направлений развития. Даны характеристики новых и модернизированных серийно выпускаемых электродвигателей, редукторов, мотор-редукторов, вариаторов, открытых передач и муфт с в ...Цена: 1100 руб.В корзину
	Разделка мяса . Забашта А.Г. ...Цена: 2437 руб.В корзину
	Разработка новых видов кондитерских изделий по критерию качества. Попова О.Г.В книге представлена методология использования расчетного метода единой оценки качества при разработке нового вида мучного кондитер-ского изделия. Определены основные направления и введены ограниче-ния создания продукта. Установлены основные нормативные докумен-ты, необходимые при постановке продукц ...Цена: 380 руб.В корзину
	Технологическое оборудование и поточные линии предприятий по переработке зерна. Глебов Л.А. и др.Материал в учебнике изложен в непосредственной связи с программами общетеоретических, инженерных и специальных дисциплин: теоретической механики, теории машин и механизмов, расчетов и конструирования машин, теплотехники, электротехники, информатики, хранения зерна, технологии мукомольно-крупяного, к ...Цена: 798 руб.В корзину
	Технология кондитерских изделий . Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О.В учебнике представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет. мармеладо-пастильных и мучных) на базе фундаментальных наук, а также опыта и достижений передовых предприятий России и зарубежных фирм. Даны теоретические основы физико-химических процессов, предопределяю ...Цена: 906 руб.В корзину
	Технология мучных кондитерских изделий: учебное пособие . Магомедов Г.О. и др.В пособии обобщены сведения о технологии мучных кондитер-ских изделий, предложены новые способы получения полуфабрикатов мукомольного производства, нута и мучных композитных смесей для печенья и вафель с начинками повышенной пищевой ценности. Наря-ду с научными освещены практические вопросы получени ...Цена: 600 руб.В корзину

<<  1  2  >>